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南山爱吃广西米粉的老表们预防咯，这店来啦！首店开在罗湖，开业半年即拿下⌈深圳粥粉面打卡东谈主气榜第1⌋，饭点险些一小时列队起。最近，雇主终于把新店开到了南山，依旧主攻柳州螺蛳粉、南宁知己粉、桂林卤菜粉三大米粉，不锈钢盆、小铝锅、维抓吊灯...将广西街头嗦粉的氛围感径直复刻。
“南宁三鲜知己粉，先炒后煮”
在广西，南宁知己粉和螺蛳粉的地位，不相险峻。一碗隧谈的三鲜知己粉，离不开先炒后煮。粉肠、猪肝、猪肚、鲜猪肉与豆豉、番茄、鹌鹑蛋等先以大火煸炒出味，念念要取得脆韧的好口感，必须要敦厚傅严格边界好火候。加入汤头与切粉，烩成一碗热烘烘的知己粉。
“酸辣浓郁，按缸上”
切粉吃起来很滑嫩，吸足了浓郁酸辣的汤汁，上桌时人烟气扑面而来，是比螺蛳粉更情切的存在。按瓷缸上的知己粉，份量荒谬足。还有一碗八珍知己粉，食材更丰富，多了吊龙、红虾、鱿鱼、鱼丸等。
“黄金锅烧，逐日现炸”
“二两米粉， 全要锅烧”桂林东谈主对锅烧的执着，是刻进推行里。逐日现炸的黄金锅烧，必须如果三肥七瘦，吃起来才不会过腻。切肉时继续发出咔滋咔滋的声息，听声就知谈脆得不可。
“秘制卤水拌粉+土豆泥，双倍碳水平安”
哥二家的桂林米粉，模仿了桂林40多大哥字号【石记米粉】，新烫米粉配上半勺自熬卤水拌匀，吃起来醇香品味。「土豆泥锅烧拌粉」是哥二家的自创作念法，在卤水拌粉之上盖了一泰半绵密土豆泥和锅烧，土豆泥档很难停止啊，双倍碳水，双倍平安。
“牛脊骨+老母鸡+石螺，3小时现熬筒骨汤”
“米粉，来自广西柳州”
作念一碗色香味俱全的螺蛳粉，每谈工序、每个食材齐很艰难。“米粉必须如果从柳州运来的，不是旧地的粉怎么吃齐不合。”偏油的汤头，是由每天朝晨宰杀场鲜宰鸡和猪筒骨、牛脊骨和猪皮熬煮至奶白后，再加入爆炒出香气的石螺熬煮，莫得3个小时根底煮不出这口鲜甜。
“牌号螺蛳粉，先嗦粉，再喝汤”
哥二的螺蛳粉有很多种口味，第一吃来，提倡吃它家的牌号螺蛳粉。每份标配广西酸笋、炸腐竹、木耳、酸豆角、空腹菜和剥壳螺肉，一口粉一口汤，越吃越香。
“爆炒螺蛳粉，热辣酸爽“
吃多了带汤的螺蛳粉，保举你们尝尝「爆炒螺蛳粉」。辣味与酸笋味在一轮又一轮的热火中全齐浸透进米粉里头，每一根齐裹满咸香劲辣的浓酱，爽气红润耐心，忍不住狠嗦几口，米粉还保抓筋谈的口感，内部还有猪肝、鲜猪肉、酸豆角和花生，超等丰富。
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螺蛳鸭脚煲
风靡云蒸的广西螺蛳鸭脚煲，红彤彤的爽气实足撩拨心弦。底部以大颗田螺打底，叠上黄花菜、芋头、符号酸笋、豆腐泡，舛错如故炸至金黄的鸭爪和浓郁的螺蛳高汤，齐在热火下咕噜咕噜吸满汤汁，尤其是带皮的鸭脚，轻轻一抿便能脱骨。
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广西酸嘢：南宁生果酸&红糖香菜果酸
以上内容由本站根据公开信息整理，由算法生成（网信算备310104345710301240019号），与本站立场无关，如数据存在问题请联系我们。本文为数据整理，不对您构成任何投资建议，投资有风险，请谨慎决策。
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哥二上新啦。生果+辣椒，看似是“黯澹照拂”，实则是广西东谈主戒不掉的平方。李子、菠萝、番石榴、草莓、油桃、青芒等当季生果...这些又脆又酸的生果，加上辣椒面和椒盐在塑料盆里翻腾拌匀，五颜六色的一盘，看着止不住涎水 分泌。
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18款经典小吃&卤味小吃
嗦粉配卤味，又香又上面。哥二有18种卤味可选，全是用自家秘制配方现卤的广西经典卤菜，炸蛋、卤鸭爪、卤鸡爪、七寸肥肠头、牛杂串串、豆腐泡、猪脚......广西老表认证的嗦粉搭子。
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新品：爆炒生料
广西老表口中的“生料”，指的即是猪杂。调好味粉肠、猪肝、瘦肉、猪心、肥肠、脆肠、蒜苗、芽菜等在热油锅里，快速翻炒，短短几十秒就将生料爆香，上桌还带着热腾腾的镬气。被酱汁包裹住的生料，炒得卜卜脆。
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餐后必吃，木薯糖水
广西米粉的头号搭子——木薯糖水，广西一又友从小喝到大。被高压锅焖煮到软糯绵沙的木薯，配上广西柳冰厂老红糖，进口拉丝，冰冰凉凉，解辣解腻好帮衬。
哥二·广西米粉，因为店铺设想上收复柳州嗦粉街的摆脱人烟气，也被不少来宾戏称为街头“小破店”。吊扇、吊灯、矮凳、木窗...满满贩子感。南山的第一家门店也曾老成生意了，蓄意放工连吃三天，爱嗦必须多嗦！
在哥二家嗦粉，米粉免费续，不怕吃不饱。还有不少广西隧谈小菜，紫苏叶、酸萝卜、腌空腹菜等，免费吃。
中枢配方、中枢食材齐来自广西旧地，收复隧谈风范。辣度也可转机，是安妥广东东谈主口味的广西米粉。
哥二·广西米粉
〔南山店 〕
南山区南山正途1124号
〔交通神气 〕
地铁11/12号线 南山站C出口
（约步行180米）
〔生意技巧 〕
10:30-次日1:00
照相｜XING设想 | 披披
